Térképen az összes magyar Michelin-csillagos étterem

by Kassay Tamás

A Michelin Guide először mérte fel a teljes ország gasztronómiai kínálatát, összesen 66 vendéglátóhely érdemelt ki valamilyen ajánlást. A Spabook térképre tette a helyeket, hogy könnyebben találjon mindenki kedvére való célpontot, ahol kényeztetheti ízlelőbimbóit és kellemes időtöltésben lehet része.

Michelin-csillag, Michelin-tányér, BIB Gourmand és Zöld csillag, térképen az összes ajánlott étterem

Elöljáróban annyit, hogy Miskolc, Balatonfüred és Hosszúhetény 3-3-3 ajánlott hellyel is büszkélkedhet, ezzel kiemelkednek a mezőnyből, ha a főváros 21 ajánlott helyét külön pályának tekintjük. A megyék versenyében Veszprém megye 12, Baranya és Borsod-Abaúj-Zemplén megye 4-4 ajánlott hellyel viszi a prímet. Veszprém esetében fontos részlet, hogy balatoni üdülőhelyekről van szó. Figyelemre méltó, hogy Borsod és Baranya – mondjuk ki – jelenleg a szegényebb vidékeink, és mégis ezek emelkednek ki. Talán felismerték azt, hogy a kitörési pont felé a minőségen át vezet az út.

A Michelin díjátadóról szóló részletes beszámoló ebben a cikkben olvasható. Íme a térkép:

A MICHELIN Guide National Selection of Hungary 2022. évi díjazottjai:

Kettő MICHELIN-csillag:

  • Platán Gourmet, Tata
  • Stand, Budapest

Egy MICHELIN-csillag:

  • 42, Esztergom
  • Rumour, Budapest
  • Babel, Budapest
  • Borkonyha Winekitchen, Budapest
  • Costes, Budapest
  • essência, Budapest
  • Salt, Budapest

BIB Gourmand:

  • Anyukám Mondta, Encs
  • Casa Christa, Balatonszőlős
  • Kistücsok, Balatonszemes
  • Macok, Eger
  • Mór24, Balatonfüred
  • Sparhelt, Balatonfüred

Zöld csillag:

  • Almalomb, Hosszúhetény
  • Graefl Major Kétútköz, Poroszló
  • Onyx Mühely, Budapest
  • Salt, Budapest

Ajánlott éttermek, Michelin Tányér:

  • 67 Sigma, Székesfehérvár
  • 84 Bisztró, Kapolcs
  • A Konyhám Stúdió 365, Fonyód
  • Alabárdos, Szeged
  • Alkimista Kulináris Műhely, Szeged
  • Almalomb, Hosszúhetény
  • Arany Kaviár, Budapest
  • Avalon, Miskolc
  • Clarisse, Tura
  • Costes Downtown, Budapest
  • FELIX Kitchen & Bar, Budapest
  • füge, Tihany
  • Graefl Major Kétútköz, Poroszló
  • Hoppá! Bistro, Budapest
  • Horgonyzó Kisvendéglő, Tiszalök
  • Hosszú Tányér, Hosszúhetény
  • IKON, Debrecen
  • Kővirág, Köveskál
  • Kreinbacher Birtok, Somlóvásárhely
  • LAMAREDA, Győr
  • Laurel, Budapest
  • Lokal47, Kéthely
  • Mák, Budapest
  • Morzsa, Pécs
  • Natura Hill, Zebegény
  • Neked Főztem, Zánka
  • Nobu Budapest, Budapest
  • Onyx Műhely, Budapest
  • Öreg Prés, Mór
  • Pajta, Őriszentpéter
  • Pasztell, Budapest
  • Platán Bisztró, Tata
  • Rézmozsár, Kiskunhalas
  • Rókusfalvy Fogadó, Etyek
  • Rutin, Budaörs
  • Sauska 48, Villány
  • Spago by Wolfgang Puck, Budapest
  • St. Andrea, Budapest
  • Stand25 Bisztró, Budapest
  • Textúra, Budapest
  • Tihanyi Vinarius, Tihany
  • Umo, Budapest
  • Végállomás Bistro&Wine, Miskolc
  • Víg Molnár Csárda, Csopak
  • Villa Kabala, Szigliget
  • Zelna Borbár és Vinotéka, Balatonfüred
  • Zip’s, Miskolc

Ezen az úton nagyon szép és jó dolog lépkedni. Tudni, hogy hol járunk és kik vagyunk. Hogy honnan jöttünk, mik a gyökereink. Miként értük el az állomásainkat. Mennyi munka, erőfeszítés van a hátunk mögött. Ez az elismerés komoly haladást tükröz. Mindeközben elultettuk a szemléletváltást a dolgozóinkban, a vendégeinkben, és ez fényévekkel nyitottabbá tett mindegyikőnket ahhoz képest, mint ahonnan elindultunk. Ez nagyon boldog pillanat!

– nyilatkozta a Spabook megkeresésére Varga Heni, a miskolci Végállomás Étterem vezetője.