Miskolc, a Bükk városának gasztronómiai kínálata nagyszínpadon mutatkozott be a 2025. június 7–8-án megrendezett 5. „United by Bread” Kenyér Ünnepen Katowicében, Lengyelországban a United by Bread nemzetközi testvérváros-fesztiválon.
Az úgynevezett katowicei Kenyér Ünnep-et a Zadole parkban rendezték meg, a kétnapos fesztiválon a vendégek Katowice testvérvárosainak kulináris és kulturális kínálatával ismerkedhettek meg. Miskolc mellett olyan neves testvérvárosok érkeztek az eseményre mint Köln (Németország), Kassa (Szlovákia), Ostrava és Opava (Csehország), valamint Saint-Étienne (Franciaország). Katowice évek óta aktívan ápolja testvérvárosi kapcsolatait és elkötelezett a nemzetközi kulturális párbeszéd előmozdítása mellett.
Fókuszban Miskolc és a Bükk innovatív gasztronómiai kínálata
A rendezvény nagyszínpadán Miskolc különleges lehetőséget kapott arra, hogy bemutassa gasztronómiai értékeit a közönség előtt. Az előadást Kassay Tamás, a MIDMAR (Visit Miskolc) kommunikációs és marketing vezetője tartotta, aki hangsúlyozta, hogy Miskolc gasztronómiai szempontból is kiemelkedő helyet foglal el Magyarország térképén.
A város számos kiváló étteremmel büszkélkedhet, amelyek közül három Michelin-ajánlással is rendelkezik (Végállomás Bistro&Wine, Avalon Ristorante, ZIP’s). Emellett a város közvetlen közelében további három Michelin ajánlású étterem is található (Anyukám mondta, Iszkor, Bobajka), ami Miskolcot és Borsod-Abaúj-Zemplén vármegyét a gasztronómia iránt érdeklődő turisták számára különösen vonzó úti céllá teszi. Az éttermek mellett az erdei gasztroexpressz jelenti a fő vonzerőt.
Nullkilométeres alapanyagok a fenntarthatóság jegyében Miskolcon
Az előadás során külön figyelmet kapott a helyi alapanyagok használata, a null-kilométeres alapanyagok használata és a fenntarthatóság, valamint az erdei gasztronómia egyre népszerűbb irányzata, az úgynevezett „ehető erdő” koncepció is, amelyet a Végállomás Étterem és Bózsó Gyula erdész dolgoztak ki. Ez utóbbi a Bükk közelségéből adódóan autentikus élményeket kínál a természet és a gasztronómia metszéspontján, amely valódi különlegességként pozicionálja Miskolcot a nemzetközi gasztrotérképen.
A Miskolc standnál a látogatók megismerkedhettek a város turisztikai kínálatával, kulturális értékeivel és gasztronómiai különlegességeivel, így többek között bükki szörpöket és borokat is kóstolhatott a nagyérdemű. A miskolci csapat célja az volt, hogy felkeltse az érdeklődést a város iránt, és hosszú távú kapcsolatokat építsen a nemzetközi partnerekkel.
A testvérvárosi kapcsolatok minden város számára előnyöket kínál
A testvérvárosi együttműködések lehetőséget kínálnak a városok közötti tudásmegosztásra, kulturális és gazdasági kapcsolatok építésére, valamint turisztikai és oktatási programok közös megvalósítására. Az ilyen találkozók elősegítik az emberek közötti kapcsolatokat is, erősítve az európai szolidaritást és megértést. Miskolc számára ezek az alkalmak fontos fórumot jelentenek a város nemzetközi láthatóságának növelésére.
Látogatásunk során egyértelművé vált, hogy erősíteni kell testvérvárosi kapcsolatainkat. Számos jógyakorlat, nemzetközi kapcsolatrendszer és széles körű láthatóság, valamint új lehetőségek nyílnak meg mind Miskolc, mind a többi város számára is. Elkötelezettek vagyunk e kapcsolatok erősítése iránt és bízom benne, hogy a meghívást lesz lehetőségünk viszonozni.
– mondta Fekete-Angyal Enikő a MIDMAR ügyvezetője.
A katowicei „United by Bread” fesztivál, a Kenyér Ünnep története
A „United by Bread” (Kenyér által egyesítve) fesztivált Katowice városa hívta életre, hogy bemutassa testvérvárosai kulturális és kulináris értékeit. A rendezvény története 2019-re nyúlik vissza, azóta minden évben más tematikával, de mindig a kenyér, mint az összetartozás szimbóluma köré szerveződik. A program különlegessége, hogy a testvérvárosok közösen készítenek kenyereket saját hagyományaik szerint, így egyszerre mutatva be a sokszínűséget és az összekötő elemeket. A fesztivált 2023-ban a rangos „Marka Śląskie” díjjal tüntették ki a kultúra kategóriában, amely megerősíti annak jelentőségét a nemzetközi kulturális életben.
A miskolci részvétel az áprilisi pozsonyi és prágai, a májusi bukaresti és kolozsvári roadshow után újabb lépés volt a város nemzetközi promótálásában és kapcsolatrendszerének erősítésében, amelynek célja a nemzetközi turisták számának hosszú távú növelése.
